Сподіваються знайти гостей: кафе і ресторанам продовжили роботу в новорічну ніч
Кабінет міністрів України передумав і дозволив кафе і ресторанам приймати гостей у новорічну ніч до ранку. Власники харківських закладів задоволені, але бояться не знайти клієнтів.
В Україні продовжили роботу кафе та ресторанів у новорічну ніч. Якщо раніше вони повинні були закритися о 1 годині ночі 1 січня, то зараз їм дозволили працювати до 7:00 ранку. Відповідні зміни внесли до постанови Кабінету міністрів України № 1236 новою постановою.
Власники харківських кафе і ресторанів раді такому рішенню, однак де взяти клієнтів за такий короткий термін, не знають. Зазвичай, люди задовго до Нового року визначаються з місцем святкування. Тим, хто хотів святкувати всю ніч, вже відмовили. З новою постановою будуть обдзвонювати клієнтів, але навряд чи хтось уже змінить рішення про місце зустрічі нового року. У ресторані "Пробка" оперативно зайнялися дзвінками.
"Вдреагували неоднозначно. Це дуже добре і спасибі велике Кабміну. Але за п'ять днів до Нового року люди в основному визначилися, де вони святкують. Зараз ми телефонуємо всім гостям, яким раніше відмовили, цікавимося їхньою думкою, чи готові прийти до ресторану? Хоча б на тиждень раніше ... Але будемо сподіватися, що наші гості до нас прийдуть і проведуть з нами цей неймовірно складний рік і зустрінуть з надією і оптимізмом наступний", — розповіла KHARKIV Today власниця ресторану "Пробка" Олександра Рудь.
Підготуватися до зустрічі гостей в новорічну ніч "Пробка" встигає, проблема тільки в наявності цих гостей. В цілому потік відвідувачів тут в цьому грудні зменшився в десять разів у порівнянні з груднем минулого року. Але якщо порівнювати грудень і листопад 2020 го, то, звичайно, в цьому місяці ситуація з клієнтами покращилася.
"Ми недавно рахували: в грудні в 9,8 раза менше в цьому році. Але листопад цього року, коли працювали частину часу до 20:00, у вихідні не працювали, у нас становить десь 15% від листопада минулого року. Тобто мінус 85%. Дуже-дуже сумно. Сумно дивитися, як закриваються колеги, виставляються об'єкти в оренду, обладнання — на продаж. Будемо дуже сподіватися, що все-таки хоча б половина підприємств громадського харчування і сфери гостинності витримає цю кризу", — зазначила Рудь .
Чи буде якась програма в ресторані "Пробка" в новорічну, чи або тільки накриті столи, поки невідомо. Стара постанова Кабміну забороняла проводити масово-розважальні заходи, в новій змінено тільки час роботи кафе і ресторанів, про дозвілля нічого не сказано.
Працювати в новорічну ніч буде ресторан "AltBier", але тільки один — на Сумському ринку (вулиця Культури, 8). На вулиці Героїв Праці, 14 Б-3 буде відкритий для відвідувачів вдень 31 грудня, але до вечора. Причина — відсутність клієнтів у новорічну ніч. Зазвичай, люди бронюють столи на Новий рік з середини листопада до середини грудня, за тиждень до свята навряд чи хтось буде це робити.
"Все добре, тільки запізно. Сподіваємося, що люди до нас прийдуть. А Героїв Праці — ми підготуватися зможемо, але не встигнемо зібрати людей. Якщо ми не даємо можливість заробити нашим хлопцям, то потрібно дати можливість принаймні добре зустріти Новий рік, — пояснив KHARKIV Today генеральний директор сім'ї ресторанів "AltBier" Сергій Коваленко. — Хоча б за два тижні до Нового року. Ідеально — за місяць (прим. — видали постанову). У 19-му році замовлення починалися з 15 листопада і закінчувалися 10 грудня".
Програма святкування Нового року в "AltBier" буде, її затвердили ще кілька місяців тому. Правда, розраховували на проміжок часу з 22:00 до 1:00. Але розширити — не проблема. Поки в ресторані на Сумському ринку заброньовано на новорічну ніч менше половини столиків. Такого не було ніколи.
"На зараз бронь близько 45% залу. Це небувалий випадок для" AltBier ", тому що звичайна ніч закривалася на початку грудня. Але це один з кращих показників по Харкову. Разів у чотири-п'ять менше клієнтів в грудні цього року в порівнянні з минулим. Це дуже сумно. Все просто: у нас була стовідсоткова посадка корпоративів, починаючи з 12 грудня. А зараз ми і почали 17-го, і половина днів у нас порожня", — пояснив Коваленко.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Корпоративи онлайн і костюм коронавірусу: як Харків готується до Нового року?
Але в "AltBier", як і в "Пробці" ситуація з клієнтами в грудні покращилася в порівнянні з листопадом. При цьому перші два тижні після "карантину вихідного дня" відвідувачі все ще неактивно відвідували ресторани. В цілому цьогоріч в "AltBier" клієнтів виявилося в два рази менше, ніж в минулому році.
Ресторан "Сьоме небо" (знаходиться в ТРЦ "Дафі") працювати в новорічну ніч не буде. Але це не пов'язано з карантином, вночі на Новий рік він ніколи не приймав гостей. Він відкриється о 14:00 1 січня, як і весь торговий центр. У порівнянні з торішнім груднем потік клієнтів тут впав на 35%.
Як писав KHARKIV Today, 2 грудня Кабінет міністрів України скасував "карантин вихідного дня". По всій території України знову почали діяти обмеження для "помаранчевої" зони епідемічної небезпеки. Однак на засіданні Кабміну 9 грудня прийняли рішення про введення локдауна з 8 по 24 січня. У цей період заборонено буде відвідувати школи і виші, працювати кафе і ресторанам, торговим центрам, транспорт зупиняти не будуть. Крім того, з 19 грудня почали діяти додаткові карантинні обмеження.
