Картофель, растительное масло, хлеб и другие продукты питания будут дорожать. Одна из причин роста цен — неурожай. Из-за засухи урожайность пшеницы снизилась в полтора раза, урожай картофеля также был меньше.

Цены на продовольственные продукты в Харьковской области будут расти, как и повсюду в Украине. Одна из причин — очень неудачный аграрный год: поздние заморозки, а затем долгий период засухи привели к плохому урожаю пшеницы и кукурузы, картофеля и яблок.

Урожайность упала вдвое

Урожай в Харьковской области был меньше обычного. По данным областной администрации, фермеры собрали менее двух миллионов тонн зерновых культур. В прошлом году было 2,5 млн тонн, в том числе пшеницы — всего 1,3 миллиона. Было бы еще меньше, если бы не увеличение посевных площадей на 8% по сравнению с 2023 годом. В деоккупированных селах Изюмского района все больше фермеров возобновляют работу, которую прекратила война. Кроме того, специалисты ГСЧС разминировали еще 6,5 тысячи га земли в этом году — менее 1% всей площади заминированных полей, впрочем, дополнительная возможность для аграриев что-то посеять.

Это не спасло от катастрофического падения урожайности.

"Урожайность пшеницы составляет 35 центнеров с гектара, это в полтора раза меньше обычного. Урожайность кукурузы в два раза меньше. Мы наблюдали аномальную с точки зрения осадков ситуацию. Чрезвычайно большая засуха во время сентября и лета, и имеем за счет этого значительное уменьшение урожайности", — рассказал заместитель начальника Харьковской областной военной администрации Евгений Иванов.

Сейчас идет сбор подсолнечника, но очевидно, урожайность будет в 1,7 раза меньше обычного.

Больше всего намолотили зерна в Красноградском, Богодуховском и Лозовском районах. Там не было боевых действий, нет заминированной земли. Но и погодные условия в западных и юго-западных районах были лучше. В Харьковском региональном центре гидрометеорологии рассказали, что в этих районах кратковременные шли дожди, но остальная территория области страдала от жары.

Сейчас аграрии завершают новую посевную, и уже говорят, что в следующем году урожай будет еще хуже. По данным Евгения Иванова, 70% посевных площадей охвачены засухой, которой не было за последние 20 лет. Если осадков не выпадет выше нормы, урожай-2025 под угрозой.

"На сегодняшний день мы имеем полное отсутствие почвенной влаги на уровне полутора метров. Даже в худшие годы мы фиксировали влагу на уровне 50 сантиметров, а сейчас и на более глубоком ее нет. В такую ​​почву мы вынуждены сеять пшеницу и другие зерновые. Если не будет необходимого количества осадков, мы можем потерять урожай полностью", — рассказал доктор сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Института имени Юрьева Сергей Авраменко.

Тем не менее, посевная продолжается. Современные сорта озимых культур позволяют сеять их позже, чем это было 10 лет назад, так что у них больше шансов дождаться осенних дождей.

Аномальный рост цен на овощи

Неблагоприятные условия погоды уже повлияли на стоимость зерна на внутреннем рынке и цену экспорта. Последнее хорошо для аграриев, которые могут заработать больше, чем в прошлом году.

"Цены действительно значительно выросли, по сравнению с 2022 годом — более чем в два раза, подсолнечник стоит более 20 тысяч за тонну, а в 2022 году его продавали по 7-10 тысяч", — рассказал Евгений Иванов.

Что касается розничных цен на хлеб и мучные изделия, а также масло, они будут зависеть от оптовой стоимости зерновых, но еще больше — от энергетической ситуации в стране и стоимости горюче-смазочных материалов, считает заместитель начальника ХОВА.

По данным пресс-службы горсовета, продукты питания первой необходимости уже подорожали. По состоянию на 11 октября подсолнечное масло прибавило в цене 7%, пшеничная мука — 13%. Но наибольший рост демонстрирует картофель, который, очевидно, стремится сделаться деликатесом. На рынках Харькова оптовая цена достигает 22 гривен за кило, а розничные цены подросли до 35 гривен. Для сравнения: в октябре 2022 года килограмм картофеля в Харьковской области стоил в среднем 10,73, а на оптовых рынках овощ продавали мешками и по 8 гривен, в следующем 2023 году цена даже упала до 10,26. Вообще осенью картофель самый дешевый, потому что фермеры только собрали урожай, но в этом году все наоборот — в июле он был дешевле.

"Мало уродило в этом году, вы же видите, дождя нет совсем, и подорожало все — и удобрения, и бензин", — так объясняет рост цен на свой товар продавец картофеля Виктор Морозов с рынка "Солли".

Бензин действительно подорожал на полторы, а дизельное топливо — на две гривны в сентябре, после увеличения акцизов. Эксперты прогнозируют и дальнейший рост стоимости горючего на фоне развертывания войны на Ближнем Востоке. Это, конечно, повлечет за собой и удорожание всех продуктов питания. К тому же в Украине добавляется фактор военной инфляции. По данным бывшего председателя Совета НБУ академика Богдана Данилишина, в 2024 году объем дополнительной гривны, напечатанной НБУ и выпущенной в обращение через фискальные каналы, составляет почти 800 млрд грн.

Так что не только погода, а война, сложная международная ситуация, фактор "печатного станка" указывают на то, что цены на продукты будут расти и дальше.