На приправах и специях не экономят. 

Внедрение в школах меню от шеф-повара Евгения Клопотенко привело к нескольким изменениям. В частности, в блюдах соли и сахара стало меньше, вместо этого разрешили использовать специи: хмели-сунели, карри, чабрец и так далее. По каким ценам покупают специи учебные заведения в Харьковской области и как они отличаются исследовал Харьковский антикоррупционный центр.

Они отметили, что цена на некоторые специи между заведениями может отличаться в разы. Интересно в этих закупках также то, что большинство контрактов заключается вообще без каких-либо аукционов на допороговые суммы. Поэтому цена на специи — это личная ответственность руководителей учебных заведений.

В ХАЦ рассказали, что харьковский лицей-интернат "Одаренность" заключил договор на поставку приправ и специй с предпринимателем Раисой Масимовой. Стоимость килограмма орегано — 1380 гривен, а килограмм тимьяна (чабреца) обошелся в 1350 гривен.

Для сравнения антикоррупционщики привели отдел образования Люботинского горсовета, отметившийся высокими ценами на сыр. Специи там закупили намного дешевле лицея "Одаренность". Так, орегано они покупали по цене 450 гривен за килограмм, а тимьян по 300 гривен за килограмм.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Половине школ Харьковской области не согласовали меню

Еще дешевле орегано стоило Зеленогайской специальной школе, где покупали специи по 255 гривен за килограмм. В Харьковской специальной школе №3 облсовета орегано стоило 400 гривен за килограмм. Вообще, по данным антикоррупционщиков, в этом заведении достаточно адекватные цены, за исключением черного молотого перца, который покупают тоже по 400 гривен за килограмм.

"Интересными оказались закупки отдела образования, культуры, молодежи и спорта Близнюковского поселкового совета. Поставщиком специй там тоже оказалась предприниматель Раиса Масимова. И цена на орегано совпала с той, что у лицея "Одаренность". А вот чабрец оказался значительно дороже — 1760 гривен за килограмм. Такие цены завышены просто в разы: Управление образования, культуры и спорта Великобурлукского поссовета покупает фасованный чабрец в пакетиках по 10 грамм по цене 600 гривен за килограмм. Втрое дешевле за Близнюки и вдвое — за "Одаренность". Дешевле в Харьковской специальной школе №3 облсовета, где цена аналогична орегано — 400 гривен за килограмм. В Люботине тимьян покупают по 300 гривен за килограмм. Это почти в шесть раз дешевле Близнюков", — рассказали в ХАЦ.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Чай без сахара и суп без хлеба. Как харьковские школы привыкают к новому меню от Первой леди

Антикоррупционщики выяснили, в Песочине решили отметиться дорогой стоимостью сухого укропа. Его цена составила 1340 гривен за килограмм. Поставщик — предприниматель Николай Сильченко. Все та же областная школа №3 покупает сушеный укроп по 400 гривен за килограмм. И эта цена адекватна по сравнению с теми, что предлагают в интернет-магазинах. То есть в Песочине решили втрое переплатить за укроп. В Великом Бурлуке тоже решили немного дороже взять — 750 гривен за килограмм.

"Еще у песочинского отдела образования есть почти уникальная позиция. Они покупают ванилин. Остальные в основном берут ванильный сахар. Так вот стоимость ванилина 2300 гривен за килограмм. При этом отдел образования не указывает как он фасован и фасован ли вообще. Для сравнения в интернет-магазине фасованный по 100 грамм ванилин по цене 480 гривен за килограмм. Но даже фасованный по 2 грамма ванилин в Rozetka значительно дешевле песочинского. В песочинском отделе образования, культуры, молодежи и спорта, который возглавляет Юлия Белова, продолжили делать закупки с переплатой. Недавно они подписали договор на покупку сахара почти по 35 гривен за килограмм", — сообщили в ХАЦ.

Еще одна специя — сушеный базилик. Здесь, по данным антикоррупционщиков, в лидерах по дороговизне — Близнюки. Они покупают специю по 1220 гривен за килограмм. Для сравнения в Волчанске базилик покупают по 700 гривен за килограмм. Уже в полтора раза дешевле. Похожая цена и в Центре по обслуживанию заведений и учреждений образования Красноградского горсовета.

По данным ХАЦ, Мерефянский горсовет тоже пересек отметку в 100 гривен за килограмм за базилик, но это еще не все.

"Настоящие рекорды у главы горсовета Вениамина Ситова сделали при закупке молотого черного перца. Его стоимость для налогоплательщиков Мерефы составила 670 гривен за килограмм. Даже в Песочине и Близнюках были скромнее и заплатили вдвое дешевле. В Краснограде цена на перец составила 160 гривен за килограмм", — посчитали антикоррупционщики.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Олег Синегубов пообедал в школьной столовой

Они отметили, цена на одни и те же фасованные специи, которые покупают в области, в разных учебных заведениях отличается в разы.

"Все зависит от руководства. И именно от отношения к работе сотрудников на местах и ​​зависит воплощение любой реформы, не только реформы питания в учебных заведениях. Ведь можно написать идеальную реформу, но она получит хейт от качества ее выполнения на местах. Глядя на такие закупки можно увидеть, что главная проблема явно не в недостатке средств на питание в школах", — сообщили в ХАЦ.

Напомним, обновленное меню для школьных столовых из 160 блюд презентовали в конце мая 2021 года.