Дорогое лето-2025. Подешевеют ли в Харьковской области продукты питания?
Инфляция опережает прогнозы. Засуха в прошлом году и весенние заморозки в этом году отразились на урожаях овощей и фруктов. Российские удары по фермам и овощехранилищам затрудняют работу аграриям и разгоняют цены на рынках.
В этом году на рынках Харькова очень дорогие овощи и фрукты. Черешня по цене говядины уже никого не удивляет — бывают неурожайные годы. Но даже простые картофель с капустой неприятно поражают.
Инфляция, которой не ожидали
В конце каждого месяца Национальный банк Украины составляет прогноз роста цен на следующий месяц. В апреле в НБУ думали, что инфляция в мае составит 15,5% процентов по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года, но она подскочила почти до 16%. Больше всего повлияло на рост цен подорожание так называемых сырых продуктов — мяса, молока, овощей.
"Существенно ускорилось подорожание свинины, курятины, говядины, яиц, молока на фоне активного экспорта, высоких внешних цен, повышения себестоимости производства и снижения поголовья свиней и крупного рогатого скота", — объяснили в НБУ.
По данным Минагрополитики, поголовье коров в Украине за год сократилось на 8%. К этому с начала войны прилагают руку и россияне, прицельно атакуя фермеров. Например, 30 мая враг ударил по ферме в селе Великий Хутор Чугуевского района, убил несколько коров. За месяц до этого оккупанты сожгли 100 коров на агропредприятии. Такие случаи — не единичны, так что молоко, по данным Госкомстата, в Харьковской области за год подорожало на 18%.
Цены на говядину изменились всего на 1,1%, но это мясо и раньше считалось дорогим. Более популярные свинина и курятина подорожали в Харьковской области соответственно на 36% и 20%. Подорожали и яйца: в мае 2024 года десяток стоил в среднем 18,68 грн, сейчас 61 грн, и это уже после сезонного снижения цены. Как сообщили в "Союзе птицеводов Украины", удорожание продукции связано с ростом стоимости зерновых и продуктов переработки масличных культур на 30-50%. Кроме того, есть определенный дефицит товара, потому что производители удвоили экспорт яиц с начала 2025 года. Так что с большой долей вероятности большого подешевения "народного белка" в ближайшее время не будет.
"Золотые" витамины
В этом году в Украине вообще и в Харьковской области рекордсменкой среди сезонных фруктов стала черешня. Несколько недель назад ягода начала появляться на рынках Харькова и стоила 300 грн за кило, сейчас подешевела до 150-180 гривен за килограмм. Это втрое дороже, чем в 2024 году. В этом виновата погода.
"Это уже последние продаю за 130, — рассказывает продавщица черешни возле рынка "Солли" Ольга Николаевна. — Больше не будет, потому что из трех деревьев уродилось только на одном, заморозки побили, а сейчас оно толком не спеет, мокнет под дождем".
Рядом продают более показные закарпатские ягоды по 180 гривен. Тоже говорят, что меньшей цены уже не будет, потому что сезон подходит к концу. Популярная в июне клубника постепенно дешевеет, на рынках можно найти ягоду по 130 грн/кг.
"Опускать цены в данном сегменте производители вынуждены из-за стремительного увеличения предложения клубники из местных хозяйств, в то время как спрос на эту продукцию остается достаточно сдержанным. При этом большинство операторов рынка отмечают достаточно большой процент некондиционной ягоды в этом сезоне", — прогнозируют аналитики проекта EastFruit.
Между тем, на рынках уже появляется местная малина в среднем по 170 грн/кг и азербайджанские арбузы по 50 гривен за кило.
Борщ подорожал
Если дороговизна сезонных фруктов и ягод — обычное дело для рынка, то овощи так называемого "борщевого набора" в этом году неприятно удивляют покупателя. По данным Госстата, больше всего по сравнению с прошлым июнем подорожала капуста — на 270%, или почти вчетверо. В мае за килограмм старой капусты в Харьковской области просили в среднем 57 гривен. Ранняя капуста дешевеет, ее можно купить по 25 грн за кило, но это все равно втрое дороже, чем поздней весной и в начале лета 2024-го. Старый картофель за год вырос в цене почти на треть, морковь, как и капуста, подорожала более чем на 200%.
Аграрии объясняют высокие цены на овощи прошлого урожая неблагоприятной погодой в прошлом сезоне: было достаточно засушливое лето, а для капусты и корнеплодов это не хорошо. Но повлиял еще один фактор — нехватка хранилищ. Часть из них осталась на временно оккупированных территориях, остальные постоянно попадают под атаки россиян, как и молочные фермы. К примеру, на Черниговщине в мае оккупанты разбомбили беспилотниками крупное овощехранилище компании-лидера на рынке семеноводства картофеля, сообщают АgroNews.
Картофель и другие овощи подешевеют летом, но цены осени будут зависеть от того, будет ли погода в ближайшие месяцы умеренно теплой, с достаточным количеством осадков и без засухи. В таких условиях есть надежда на то, что хотя бы овощи из борщевого набора снова станут доступными.
