Под Харьковом будут выращивать трюфеля
В Фельдман Экопарке побывал владелец одной из старейших в Бордо (Франция) плантаций «черных бриллиантов» Эдуард Эно (Edouard Aynaud).
Он приехал в Украину впервые по приглашению руководства Регионального ландшафтного парка, для того чтобы обсудить перспектива сотрудничества. По словам авторитетного французского трюфелье, его очень заинтересовала возможность поделиться опытом по выращиванию «грибов-аристократов» с украинскими друзьям, сообщает feldman.ua.
«Трюфели – исключительно ценный гастрономический продукт. Спрос на них в мире растет с каждым годом, а в дикой природе они встречаются все реже. Во Франции уже в середине ХІХ века начали создавать трюфельные фермы – высаживать специальные дубравы для выращивания этих грибов. Сейчас такую технологию используют в США, Австралии. Я очень рад, что в вашей стране есть люди, которые хотят этим заниматься. Рынок заполнен менее чем на четверть и у меня нет оснований опасаться конкуренции, — рассказал Эдуард Эно. – Выращивание трюфелей – это необыкновенно интересно и важно с точки зрения экологического образования. На моей ферме, часто бывают экскурсии, приезжают гости из разных стран мира. Им мы рассказываем и показываем, как растут трюфели — весь этот сложный природный процесс. Особый восторг это вызывает у детей — находить с помощью собаки и выкапывать из-под земли эти волшебные клубни. Думаю, в вашем Фельдман Экопарк удастся создать не только ферму, но и школу по выращиванию трюфелей».
Необходимые для этого условия в Региональном ландшафтном парке существуют, авторитетно утверждает Эдуард.
